Absolut natural, sare de mare cristalină neprelucrată de Mesolonghi. Cuvântul „Afrina” este denumirea locală pentru ceea ce este cunoscut sub numele de Fleur de Sel. Afrina este produsă numai în salinele de la Mesolonghi datorită condițiilor ideale care predomină.

• Marea este puțin adâncă și caldă, astfel încât sarea se formează de la sine.
• Valurile sunt minime, ceea ce ajută la cristalizare.
• Vânturile sunt de intensitate moderată, suficiente pentru a usca marea și pentru a disloca spuma.
• Fundul mării este plat, fără înclinații.

Afrina se formează la suprafața salinelor unde, pe măsură ce marea se usucă, se formează o crustă subțire de sare inițială. Treptat, cu ajutorul vântului, această crustă este purtată și depusă ca spumă pe marginile salinelor (de unde și denumirea locală „afrina”). Ulterior, când această spumă se usucă, este colectată exclusiv manual de muncitori specializați cu unelte de lemn, o tehnică străveche cunoscută de cei care o culeg. Afrina este prima recoltă a salinelor: când colectarea ei este terminată, va începe colectarea sării.

Utilizare: În gătit, dar și în cofetărie.

• Origine: Grecia
• Produs 100% natural
• Fără aditivi
• Neprelucrată