Hrișca (Fagopyrum esculentum), cunoscută și sub denumirea de grâu negru sau greczka, este o cereală mai înrudită cu măcrișul și rubarba.

Nu conține gluten și este bogată în:

• Proteine
• Vitamine din complexul B
• Vitamina E
• Vitamina K
• Acid folic
• Minerale
• Fibre alimentare

Mod de preparare:

• Ingrediente:
• 1 cană de hrișcă (clătiți mai întâi cu puțină apă, într-o sită)
• 2 căni de apă
• Preparare:
• Se lasă să dea în clocot și apoi se reduce focul până când absoarbe toată apa (~20').
• Puteți adăuga condimente/ierburi aromatice, cum ar fi sare, dafin, turmeric etc.
• La final, adăugați o lingură de ulei de măsline.
• Poate fi consumată cu lapte, ca garnitură la carne, în salate sau chiar ca făină pentru produse de panificație.