Cartea Genetică Moleculară a Omului este rezultatul efortului colectiv al unei plaje de oameni de știință distinse sub conducerea Profesorului Georgios Dedousis și se adresează studenților și absolvenților de la Facultățile de Științe ale Sănătății, Biologie, Dietetică și Nutriție, având ca temă principală ereditatea bolilor monogenice și poligenice și rolul nutriției ca mijloc de prevenire și tratare a simptomelor. Fiecare capitol este împărțit în subsecțiuni, iar la sfârșitul capitolului se propun exerciții rezolvate și nerezolvate, permițând cititorului să își evalueze cunoștințele dobândite.