Înțeleptul Iosif, numit și spălătorul, a fost născut în Paros. S-a născut în frumosul sat Leucas, unde a fost crescut cu învățăturile evlaviei părintești, udat cu apa unei bunătăți și sfințenii locale.

A crescut în agitatul oraș al Greciei, de unde a plecat spre Muntele Athos, pentru a întâlni în peșterile sale ceea ce inima lui dorea, pe Domnul nostru Iisus Hristos, pentru a se uni cu El și a umple existența sa.

Cu adevărat, inima lui s-a umplut de Hristos și a overflowat, iar din această revărsare s-au udat și s-au saturat și ucenicii săi însetați, care au alergat aproape de el și și-au supus voința lor sfințeniei lui.

(din introducerea arhimandritului Hrisostom, stareț al I. Mănăstiri Zoodohos Pege Loghavaras Paros)