Βιολογικό Ταχίνι Ολικής Ψυχρής Έκθλιψης ΣΑΜΥΘΟΣ - 300 γρ.

Susamul din varietatea recunoscută "Evros" are o valoare nutritivă de vârf și este cultivat ecologic în proprietăți private din Vrysika Didymoteicho. Este colectat manual și, după uscare și sortare, semințele de susan sunt încălzite la 65 de grade Celsius. Pasta de susan este procesată la o sarcină termică medie (40-42 de grade), păstrând 70% din vitaminele pe care le are tahiniul crud, nesănătosit.

Mașinile folosite în timpul procesării semințelor sunt de concepție proprie pentru un control continuu al caracteristicilor organoleptice și nutriționale ale masei de susan.

Această procedură asigură că semințele păstrează o mare parte din umiditatea lor și minimizează impactul asupra uleiului lor. Rezultatul este un tahini cu o fluiditate ridicată, plin de gust și arome de susan prăjit cu note de fistic și alună în post-gustul său.

SAMYTHOS este certificat pentru producție ecologică atât pentru susan, cât și pentru tahini, precum și certificat conform ISO 22000.