230
27
Lei
Livrare
mar, 03 noi - lun, 09 noi
12,00 Lei
costul de livrare
Trimis de la Grecia
Descriere
Specificații
Cartea Pâté, Confit, Rillette va încânta bucătarii și gătitorii de acasă care caută cunoștințe despre arta mezelariei. Începând cu principiile de bază ale modului în care și de ce funcționează aceste preparate, Brian Polcyn și Michael Ruhlman includ rețete care sunt atât uimitoare, cât și delicioase, precum o pui suculent cu umplutură de ciuperci sotate, rillete moderne cu somon mărunțit și pește alb, confituri clasice de rață și gâscă, precum și o tartă cu cartofi vegetariană.
O parte din misiunea mezelariei este utilizarea întregului animal și evitarea risipei, de aceea autorii oferă proporțiile care vor permite oricui să creeze mai mult sau mai puțin din fiecare preparat dorește. Aceasta este cartea pentru atunci când un bucătar intenționează să exploreze aceste tehnici atemporale și să creeze preparate rafinate.
Pagini: 256, Anul publicării: 0617, Dimensiuni: 21.3x21.3cm
Producător
- Autor
- Brian Polcyn
- Editor
- WW Norton & Co
- Limbă
- Engleză
- Copertă
- Dur
- Număr de pagini
- 256
- Data de publicare
- 2019
- Dimensiuni
- 14x21 cm
- Premiu
- -
- Public-țintă
- Adulți
- Cărți ilustrate
- Nu
- ISBN-13
- 9780393634310
Informații importante
Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.