În corpul uman, L-carnitina se formează din aminoacizii lizină și metionină. Este formată în principal în ficat și rinichi, iar pentru a fi utilizată, trebuie transportată către alte țesuturi din corp. Cele mai ridicate niveluri de L-carnitină sunt observate în țesuturile care folosesc acizii grași ca combustibil. Acestea includ mușchii scheletici și cardiaci. L-carnitina și-a demonstrat abilitățile ca agent anti-îmbătrânire. În plus, efectele sale asupra performanței atletice, reglării greutății, tratamentului bolii Alzheimer, Parkinson, diabetului și altor tulburări neurologice sunt larg studiate.

L-carnitina este cunoscută ca un agent de reglare a greutății. Funcția sa în corp este de a transporta grăsimile către depozitele pentru arderea grăsimilor, unde acestea sunt transformate în energie.