Tahini-ul este o pastă făcută din semințe de susan măcinate. Semințele de susan, care sunt ingredientul principal al tahini-ului, se spune că au un efect puternic asupra sănătății inimii, reducând factorii de risc precum tensiunea arterială ridicată, trigliceridele și colesterolul LDL (rău).
Fibrele vegetale pe care le conține sunt cunoscute pe scară largă pentru susținerea sănătății sistemului digestiv și, de asemenea, pentru reducerea riscului de boli cardiace.
Susanele conținute în tahini sunt o sursă bună de calciu și magneziu. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea oaselor. În plus, conține sesamină, o compus care poate ajuta la reducerea durerii articulare.
S semințele de susan sunt bogate în multe substanțe nutritive, cum ar fi zincul, seleniul, cuprul, fierul, vitamina B6 și vitamina E. Aceste substanțe nutritive pot conduce la un sistem imunitar puternic. De asemenea, conțin fier, cupru și vitamina B6, care sunt necesare pentru formarea celulelor sanguine.
