Strugurii provin din parcele viticole liniare, proprietate privată, cu o suprafață de 5 hectare, situate în zona Adrianí, în regiunea geografică Drama (Macedonia de nord-est), la o altitudine de 200-300 metri. Solul este argilos cu o bună drenare, datorită prezenței unor mici roci calcaroase, iar producția la hectar este menținută scăzută (900-1000 kg/hectar) pentru o concentrare maximă a aromelor.
Procesul începe cu recoltarea de noapte, asigurând că strugurii ajung la cramă răcoroși și evitând șocul termic. Urmează crio-macerarea pre-fermentativă, unde masa de struguri rămâne în tanc la rece timp de 4 până la 5 ore—o etapă esențială pentru obținerea doritei culori rubinii. Fermentația are loc prin vinificare clasică rosé la 18°C. Maturarea se finalizează prin menținerea vinului pe drojdii fine timp de 2 luni, conferind complexitate și volum gustului. Conținutul final de alcool este de 12% vol.
