Procesul de producție începe cu fermentarea tescovinei de struguri, care are loc în rezervoare din oțel inoxidabil. După finalizarea fermentației alcoolice, tescovina de struguri este păstrată la o temperatură scăzută și într-un mediu inert, în rezervoare din oțel inoxidabil răcite, folosind azot, evitând astfel dezvoltarea microorganismelor nedorite. Tescovina de struguri fermentată este apoi direcționată rapid către distilare în alambicuri de cupru cu coloană fracționată, unde sunt separate fracțiile de cap, inimă și cozi. În final, distilatul este diluat cu apă ultra-pură obținută prin osmoză inversă pentru a fi lipsit de clor, săruri și metale grele.

Tescovina provine din struguri Traminer, din podgoria privată a cramei Katogi Averoff, care au fost folosiți pentru producția vinului Alba di Munte.

Deserturi, cum ar fi dulciurile din fructe, tartele și delicatesele cu sirop.