Fuchsia Dunlop a studiat ca bucătar la cea mai importantă școală de gătit din China și este recunoscută internațional pentru rețetele sale delicioase și scrierile strălucite despre mâncarea chineză. Fiecare bob de orez este inspirat de gătitul sănătos și vibrant de acasă din sudul Chinei, în care carnea și peștele sunt consumate cu moderație, dar legumele joacă rolul principal.

Încearcă să gătești choy sum blanșat cu ulei încins, fasole broad din Hangzhou cu șuncă, tofu zgâriat sau pui la abur cu ciuperci shiitake sau, dacă ai avut vreodată nevoie de o soluție rapidă, noodles-urile de urgență ale lui Fuchsia pentru nopțile târzii. Multe dintre rețete necesită puține ingrediente și sunt surprinzător de ușor de realizat.

Cartea include o introducere cuprinzătoare în condimentarea și tehnicile esențiale ale bucătăriei chineze, precum și 'ingredientele magice' care pot transforma ingrediente vegetale modeste în delicatese minunate. Cu fotografii uimitoare și instrucțiuni clare, acesta este un volum esențial atât pentru începători, cât și pentru cunoscători.