Albumina este albușul de ou. Sub formă de pudră poate înlocui 100% albușul proaspăt, atât în gastronomie, cât și în cofetărie.

Folosiți-o pentru prepararea înghețatei, bezelei sau chiar a omletei!

Instrucțiuni:

• 28 gr./ml apă + 4 gr. albumină pudră = 32 gr. albuș lichid (aproximativ cât din 1 ou)

Se păstrează în afara frigiderului, într-un loc răcoros și umbrit.

Valoare nutrițională per 100 gr. produs:

• energie (kcal): 330
• proteine (gr.): 82
• carbohidrați (gr.): <0,1, din care zaharuri (gr.): <0,1
• grăsimi (gr.): <0,1, din care saturate (gr.): <0,1
• fibre alimentare (gr.): <0,1
• sare (gr.): 1,75, din care Sodium (gr.): 0,7