Sursă excelentă de vitamine (A, C) și minerale (potasiu, fier). Vlăstarii de broccoli (brassica oleracea) conțin antioxidanți, de 50 de ori mai mulți decât leguma matură.

Sulforafanul, fitochimicalul principal din broccoli, luptă împotriva cancerului pe diverse fronturi - inclusiv eliminarea agenților cancerigeni, prevenirea producției de celule canceroase, distrugerea celulelor de cancer mamar și reducerea tumorilor. Vlăstarii sunt ușor absorbiți de corp deoarece conțin enzime digestive puternice. Gustul lor permite să îi încorporați ușor în toate mesele.

7 pași simpli pentru a planta proprii vlăstari de broccoli

Pasul 1:

Începeți cu 3 linguri de semințe organice de broccoli pentru plantare. Pregătiți cele 3 linguri de semințe clătindu-le bine într-o strecurătoare și îndepărtând orice resturi.

Pasul 2:

Puneți semințele într-un borcan sterilizat (spălat cu apă clocotită) de 1 litru. Umpleți borcanul cu 3/4 cană sau mai mult de apă. Cantitatea de apă nu este de mare importanță, semințele vor absorbi câtă apă au nevoie.

Folosiți degetul pentru a scufunda semințele plutitoare. Lăsați-le timp de 8 ore.

Pasul 3:

Scurgeți-Clătiți-Scurgeți din nou. În acest moment, veți îndepărta bucățile plutitoare și veți scurge semințele. Este important ca semințele să fie umede, dar nu scufundate în apă, deoarece vor putrezi.

Întoarceți borcanul la un unghi de 45 de grade timp de 10 minute pentru a vă asigura că semințele nu au exces de apă. Apoi puneți-le într-o zonă bine ventilată unde sunteți des pe parcursul zilei pentru a vă aminti să le udați și să le scurgeți la fiecare 8 ore. Apoi agitați borcanul astfel încât semințele să fie la fund și lăsați-l să stea pe o parte. Repetați procesul până când vedeți că apar 2 frunze.

Pasul 4:

Puneți-le în lumina indirectă sau puțină pentru a deveni mai verzi. După 2 zile, clătiți-le și scurgeți-le, și vor fi gata de depozitat în frigider.

Pasul 5:

Îndepărtați cojile semințelor punând vlăstarii într-un bol cu apă curată. Îndepărtați ușor cojile semințelor de pe vlăstari și lăsați-le să plutească la suprafața apei. Apoi curățați suprafața folosind o lingură, clătiți vlăstarii și puneți-i înapoi în borcan cu un capac perforat, întoarceți-l cu susul în jos pentru a scurge apa și lăsați-l așa timp de 8 ore.

Pasul 6:

Puneți vlăstarii de broccoli în frigider într-un borcan cu capac sau într-un recipient.

Pasul 7:

Bucurați-vă! Există multe moduri de a folosi acești vlăstari nutritivi. Totuși, pentru a beneficia pe deplin de proprietățile lor nutriționale, este cel mai bine să îi consumați cruzi.