Lintea este bogată în fibre vegetale, proteine vegetale, aminoacizi esențiali, acid folic și vitamine din complexul B (tiamină, riboflavină, niacină, B6), reprezentând o alegere ideală pentru o alimentație echilibrată zilnică.

Se gătește ușor fără să se desfacă și este potrivită atât pentru supa tradițională de linte, cât și pentru salate.

Combinați lintea cu pâine integrală, porumb sau orez pentru a crea o proteină vegetală completă de înaltă valoare biologică.

Pentru o absorbție mai bună a fierului, combinați-o cu legume bogate în vitamina C, cum ar fi roșia, morcovul, ardeiul, broccoli sau adăugați puțin suc proaspăt de lămâie în farfurie.