Dolma EON sunt dolma de casă și făcute manual, umplute cu orez, coapte și standardizate cu zeamă naturală de ulei de măsline, lămâie și ierburi aromatice. Frunza lor extrem de delicată și mătăsoasă este culeasă manual în luna mai. Caracteristica lor principală sunt ierburile aromatice proaspete și doza potrivită de suc proaspăt stors de lămâie. Dolma sunt preparate cu grijă și dragoste după o rețetă veche tradițională, în vase mari la cuptor.

Se utilizează dressing-ul de ulei și lămâie ca conservant natural, permițând păstrarea umezelii și prospețimii, astfel încât pot fi încălzite exact ca în momentul în care au fost gătite. Se consumă plăcut atât calde, cât și reci și reprezintă gustarea tradițională grecească prin excelență.

Dolma oferă o alternativă nutritivă pentru aperitiv sau fel principal, deoarece nu încarcă cu multe calorii, grăsimi și sare. Dimpotrivă, conținutul lor ridicat de fibre vegetale, vitamine, minerale și antioxidanți contribuie la buna funcționare a organismului.