Skroutz.ro

Reducere la transport de până la 22 Lei pentru comenzile de peste 500 Lei!

Află mai multe
Science And Cooking: Physics Meets Food, From Homemade To Haute Cuisine David Weitz
Cărți pentru timpul liber și hobby-uri

Science And Cooking: Physics Meets Food, From Homemade To Haute Cuisine David Weitz

Creațiile spectaculoase ale bucătăriei moderne sunt subiectul unei multitudini de articole și postări pe Instagram. Însă pentru un scientist, ele sunt de asemenea explorări pedagogice perfecte ale...

Creațiile spectaculoase ale bucătăriei moderne sunt subiectul unei multitudini de articole și postări pe Instagram. Însă pentru un scientist, ele sunt de asemenea explorări pedagogice perfecte ale principiilor științifice de bază ale gătitului.

În cartea Știință și Gătit, profesorii de la Harvard Michael Brenner, Pia Sörensen și David Weitz aduc sala de...

Vezi descrierea completă Vezi descrierea completă

Caracteristici

Vezi toate
205 60 Lei
Livrare mie, 04 noi - mar, 10 noi
12,00 Lei   costul de livrare
Trimis de la Grecia
De la Book Odyssey 4,9 (28)
4,9 (28 recenzii)
Grecia
10 bucăți
Vezi Cărți pe pagina de Book Odyssey
Ce se întâmplă dacă mă răzgândesc?

Nicio problemă, atâta timp cât este în termen de 14 zile. Vom veni să-l ridicăm sau poți alege Punctul Skroutz care ți se potrivește, complet gratuit de până la 2 ori pe an, și vă vom returna banii.

Află mai multe despre facturare
Revizuiește produsul
Sesizare produs

Descriere și specificații

Creațiile spectaculoase ale bucătăriei moderne sunt subiectul unei multitudini de articole și postări pe Instagram. Însă pentru un scientist, ele sunt de asemenea explorări pedagogice perfecte ale principiilor științifice de bază ale gătitului.

În cartea Știință și Gătit, profesorii de la Harvard Michael Brenner, Pia Sörensen și David Weitz aduc sala de clasă în bucătăria dumneavoastră pentru a preda fizica și chimia care stau la baza fiecărei rețete. Știință și Gătit răspunde la întrebări precum de ce frământăm pâinea, ce determină temperatura la care gătim un file de carne sau cât timp trebuie să petreacă cookie-urile cu bucăți de ciocolată în cuptor, prin lecții fascinante care variază de la rolul presiunii și al punctelor de fierbere în pralinele de pecan până la cel al microbilor din cafeaua dumneavoastră.

Cu ilustrații frumoase colorate și rețete, experimente practice și introduceri atrăgătoare de la șefi de renume mondial precum Ferran Adria și Jose Andrés, Știință și Gătit va schimba modul în care cititorii abordează ambele subiecte—în bucătăria lor și dincolo de aceasta.

Pagini: 320

Anul publicării: 1120

Dimensiuni: 18.5x18.5cm

Producător

Detalii producător

Avertismente și informații de siguranță
Editor
WW Norton & Co
Limbă
Engleză
Subtitlu
-
Copertă
Dur
Număr de pagini
-
Data de lansare
-
Data de publicare
-
Dimensiuni
-
Premiu
-
Public-țintă
Adulți
Cărți ilustrate
Nu
ISBN-13
9780393634921

Informații importante

Specificațiile sunt colectate de pe site-urile oficiale ale producătorilor. Te rugăm să verifici specificațiile înainte de a finaliza comanda. În cazul în care întâmpini probleme, raportează aici.

205,60 Lei
12,00 Lei   costul de livrare