Este varietatea de muștar brun, producând germeni cu frunze verde închis și are o aromă puternică și picantă. Datorită gustului său picant, se recomandă să fie germinat și consumat împreună cu alte tipuri. Stimulează sistemul imunitar, stimulează transpirația și este un bun remediu pentru febră și răceli. Bogat în minerale (Calciu, Magneziu, Potasiu, Fosfor, Fier și în special Sulf), vitamine și clorofilă.

O privire asupra sănătății:

Vitamine: A, B1, B2, B6, C

Minerale: Ca, Mg, K, P, Fe, S

Proteine: 27%

Carbohidrați: 28%

Cultivare

Înmuiați în apă peste noapte. Nu aruncați această apă; folosiți-o pentru a uda plantele sau în gătit, deoarece este plină de minerale. În dimineața următoare, aranjați-le în tăvi sau într-un borcan comun (aproximativ 25 de grame), având în vedere că în timpul procesului semințele își măresc volumul de cel puțin 4 ori. Creșteți la temperatura camerei. Țineți semințele departe de lumină până apar primele frunze. Pulverizați semințele de 2-3 ori pe zi cu doar cantitatea de apă necesară pentru a le menține umede. Germenii sunt gata în 4-5 zile. Pot fi păstrați în frigider timp de 1-2 săptămâni.

Informații generale despre germeni

Semințele germinate au mulți nutrienți, vitamine și enzime produse de procesul de germinare, făcându-le ușor absorbabile de corpul uman. Semințele uscate conțin inhibitori de enzime pentru a preveni germinarea precoce. Acești inhibitori fac dificilă digestia semințelor de către corpul uman, făcând ca nutrienții lor să fie greu de absorbit. Totuși, în timpul procesului de germinare, inhibitorii sunt dezactivați, iar enzimele activate pot descompune proteinele și polizaharidele semințelor pentru a crea un amestec ușor de digerat de vitamine, monozaharide, aminoacizi esențiali și acizi grași. Germinarea transformă astfel nutrienții latenți ai semințelor în nutrienți vii care sunt ușor absorbabili de corpul uman pentru a crea o masă completă a cărei valoare nutrițională depășește cu mult pe cea a semințelor simple.
Pentru pachete mai mari, vă rugăm să ne contactați.
Cu scopul atât de costuri accesibile, cât și de logica "zero waste" - deșeuri minime - importăm semințele într-un sac de hârtie de 25 kg de la o companie certificată pentru produse organice, le depozităm în vid pentru a le menține proaspete și apoi le ambalăm într-o pungă transparentă cu cantitatea dorită.