L-am cumpărat astăzi 5/3/2025 pentru a măcina cafea într-un Dedica 685.

Citind comentariile, am văzut că unii cu aceeași mașină au avut nevoie să adauge piulițe pentru o măcinare mai fină decât ceea ce oferă râșnița. În cazul meu, acest lucru nu este necesar.

Măcin la 8 și apa nici măcar nu trece, ceea ce înseamnă că este măcinată foarte fin. Am găsit măcinătura mea cu cafeaua Serco Monaco la 14-15.

Așadar, la întrebarea dacă măcina fin, răspund da, măcina foarte fin fără a necesita ajustări.

La întrebarea dacă cafeaua rămâne în interior, da, rămân 1-2 grame, care cad cu 2 lovituri.

La întrebarea dacă se blochează și nu măcină (m-am speriat prima dată când am încercat să măcin). Nu a măcinat cafeaua, ci a făcut-o să se învârtească în jurul lamelor. Apoi am adăugat 2 picături de apă pe boabe și a început să măcin.

La întrebarea dacă există o diferență semnificativă în măcinare de la o setare la alta. Da, există. Cu un clic înapoi, nu măcină, iar cu un clic înainte, devine destul de mai grosier. Aș prefera ceva intermediar pentru măcinătura ideală.

În concluzie, având râșnița de o zi, aș cumpăra-o din nou. Pentru 100 €, este o afacere.

Poate măcina suficient de fin pentru espresso sau chiar cafea grecească? DA
(Condiția, desigur, este tocătorul cu discuri menționat de alții, care este un proces previzibil, cu alte cuvinte, discurile sunt incluse de producător).

Rezultatul este satisfăcător în raport cu prețul? Clar, 5/5.

Cu toate acestea, luând în considerare faptul că cineva care vrea să facă primii pași în espresso vede un astfel de tocător, există probleme aici.
1. Retenție semnificativă, cu alte cuvinte, poți pune 15g de cafea și să obții doar 12-12.5g. Dacă vrei să încerci o altă setare de măcinare, dacă nu îl deschizi și îl cureți, vei obține cafea care are o măcinare diferită cu 2 setări în coșul tău. Uneori mai mult, alteori mai puțin.
2. Ajustarea dimensiunii de măcinare este foarte mare de la o treaptă la alta. De exemplu, punctul ideal pentru cafeaua/mașina/cantitatea ta poate fi între 2 setări, deci nu vei obține niciodată cafeaua "ideală" indiferent de ajustările făcute.
(Aceste aspecte pot să nu conteze prea mult pentru alte tipuri de cafea, dar sunt foarte importante pentru espresso).
3. Nu este ușor de utilizat când vine vorba de demontare, de exemplu, pentru a curăța partea principală unde se adună cafeaua, trebuie să demontezi aproape complet partea superioară, și poate fi frustrant să pui totul la loc corect, arcuri, butoane și toate celelalte.

În concluzie, în timp ce cineva poate obține o cafea destul de bună, de exemplu, cu o mașină Dedica + coș nepresurizat, același lucru nu se aplică și tocătorului. În opinia mea, soluția mai prietenoasă cu bugetul ar fi să cheltuiți puțin mai mulți bani pe un tocător manual BUN (precum Kingrinder K4). Durează aproximativ 30 de secunde să macini pentru o porție dublă, și este ceva ce vei avea practic pentru totdeauna în ceea ce privește materialele și calitatea măcinăturii...

Este aproape un drum cu sens unic ca și râșniță de introducere, pentru cineva care vrea să încerce fără să cheltuiască mai mult de 250-300€.

Da, poate măcina pentru espresso. Da, poate măcina pentru mașini de nivel de intrare (lelit, etc.). Cu toate acestea, pentru cineva care va savura și va bea mai multe cafele, va trebui inevitabil să o înlocuiască.

Cel mai mare dezavantaj al său este că a) nu are setări continue, deci există o diferență (semnificativă) între setările de măcinare disponibile, care - în funcție de cafeaua pe care o utilizați - pot duce la variații semnificative în rețeta de extracție, și b) lipsește uniformitatea în calitatea măcinăturii (adică uniformitatea în dimensiune). Acesta este o problemă generală cu râșnițele cu bile conice, dar aici este poate puțin mai pronunțată - da, uneori veți bea cafele decente, dar de 9 ori din 10 rezultatul va devia mai mult sau mai puțin de la cea mai bună extracție pe care ați obținut-o. Nu este vina ta, doar că râșnița nu măcinează cu stabilitate.
Trebuie menționat și faptul că este FOARTE zgomotoasă (ca un tăietor de mulți foarte zgomotos!)

Am folosit-o timp de 2 ani. La un moment dat, am ajuns într-un punct mort și inevitabil am făcut upgrade la o râșniță cu bile plate (eureka mignon). Diferența a fost incomparabilă încă de la prima ceașcă.

Este un punct de plecare pentru experimentare - inevitabil o veți înlocui dacă beți espresso.

La început, este o râșniță decentă care merită banii. Este o râșniță cu lame și angrenaje care măcina cafeaua corect și cu o consistență excelentă. Nu este o râșniță ieftină de tip "blender" care toacă cafeaua. Pachetul include suporturi pentru grupurile de 51 și 58 mm, care sunt elastice și pot adapta dimensiuni intermediare. De asemenea, include trei roți pentru ajustarea râșniței și 2 "căni" care se potrivesc pe grup pentru a prinde cafeaua fără a o risipi în stânga și în dreapta după măcinare.

Am folosit râșnița timp de un an și dezavantajele pe care trebuie să le menționez sunt:
1) Deși prețul său este "introductiv", râșnița nu este "prietenoasă pentru utilizator" pentru un începător, ceea ce înseamnă că are câteva particularități și parametri cu care proprietarul trebuie să se confrunte și să exploreze pentru a face o cafea bună. Nu este o râșniță care îți va oferi o cafea bună imediat doar prin selectarea setării potrivite și apăsarea unui buton. Prin urmare, aș recomanda-o fie cuiva care are cunoștințe (chiar și minime), fie unui începător care are dorința și răbdarea de a învăța și a se aprofunda în hobby-ul cafelei.
2) Nu este suficient de grea pentru a ține grupul atunci când îl introduci, deci trebuie să-l ții doar din spate, altfel își va pierde setarea (dacă atingi recipientul conectat la selectorul de măcinare).
3) Râșnița este destinată unei persoane care va măcina exclusiv un singur tip de cafea, de exemplu, espresso sau filtru. Acest lucru se datorează faptului că, dacă adaugi roata pentru dimensiunea espresso dorită, vei putea să o măcini fin pentru espresso, dar dacă vrei să o măcini cât mai fin posibil pentru filtru și să ajustezi râșnița, cafeaua nu va fi suficient de grosieră pentru filtru. Pentru a obține o măcinare pentru filtru, va trebui să îndepărtezi lama și să adaugi roata corespunzătoare. Acest lucru, desigur, este un dezavantaj doar pentru cineva care bea simultan diferite tipuri de cafea. De exemplu, eu folosesc o râșniță manuală pentru filtru și o cafetieră moka pentru a evita procesul de schimbare a roții.
4) După măcinare, râșnița reține o cantitate semnificativă de cafea în spațiul dintre lamă și gură. Puteți lovi ușor râșnița pentru a o face să cadă sau puteți folosi o periuță mică pentru a o îndepărta, dar nu cred că va fi complet eliminată.

În ceea ce privește aspectele pozitive, care sunt multe și au fost menționate de alți utilizatori, aș dori să adaug următoarele:
1) Râșnița este perfectă pentru măcinarea cafelei pentru espresso. Măcina corect orice amestec sau prăjire am încercat și măcinarea a avut o consistență foarte bună.
2) Prețul său este uimitor în comparație cu calitatea. Este atât de bun încât pentru a găsi o râșniță mai bună, trebuie să cheltuiți peste 250€, existând obiectiv râșnițe mai bune cu rezultate mai bune și mai ușor de utilizat, dar care nu au aceeași raport calitate-preț ca aceasta.

În rezumat, dacă doriți să beți un espresso excelent, aveți niște cunoștințe sau cel puțin dorința și răbdarea de a învăța și nu doriți să cheltuiți mulți bani, aceasta este alegerea ideală.

Măcinătorul este excelent, odată ce înveți cum să-l folosești. Adică, trebuie să experimentezi puțin prin încercarea diferitelor setări. Pentru espresso (Housebrandt nonneti) la 8, curgerea (cu un portafiltru nepresurizat și tampare) este mai rapidă decât ar trebui să fie. La 7, este prea lentă. Am adăugat roata de ajustare și acum măcinez la 16. Obțin un cafea foarte bună (din 7-8g de cafea obțin 25-30ml în 25-30 de secunde) cu o cremă satisfăcătoare. Folosesc atașamentul de plastic (căpăcel tăiat) pentru a pune cafeaua direct în portafiltru și nu cad resturi de cafea în afara acestuia. (Când ești atent, nu face deloc dezordine)

Ca toate măcinătoarele, reține cafeaua după măcinare, care poate fi îndepărtată prin bătăi ușoare deasupra sau folosind un pai.

Când testezi setările de măcinare, asigură-te că cureți complet aparatul de reziduurile măcinăturii anterioare, altfel vei obține un rezultat greșit, te vei frustra și nu va fi vina măcinătorului. Necesită puțină căutare (manual incomplet), dar (rapid)

Când înveți cum să-l folosești, îți dai seama că ai cumpărat cel mai bun măcinător economic pentru acasă.
Thanasis

21/5/22
Mă întorc să actualizez cele de mai sus. Acestea încă sunt valabile, dar am continuat să experimentez. Am curățat bine aparatul de cafea (l-am decalcificat, am schimbat garnitura pentru presiune maximă), am îndepărtat roata de ajustare pe care o adăugasem și acum măcinez cafea (Housebrandt) la 5 cu rezultate aproape perfecte (cu o tampare bună a cafelei). Poate că, cu o schimbare de marcă de cafea, ar putea fi necesară o ajustare diferită. După cum am spus, acest hobby necesită explorare! Măcinătorul, totuși, funcționează!!

În cele din urmă, aș dori să adaug că am realizat că pentru un espresso adecvat, 80% și mai mult depinde de boabele de cafea proaspete și de înaltă calitate și de măcinarea corectă. Un aparat de cafea decent și accesibil, cu o presiune de până la 15 bari, face restul foarte bine.

Proprietarul râșniței aici de 4 luni, în combinație cu mașina Delonghi Dedica EC685.
Nu am experiență cu alte râșnițe sau mașini, fiind începător în domeniu.
Am avut o mașină cu capsule și am decis să îmi upgradez espresso-ul și am reușit.
După o lună de testare a diferitelor dimensiuni de măcinare și varietăți, mă bucur constant de un cafea bună.
Am realizat că trebuie să ajustezi dimensiunea măcinăturii în funcție de varietate și această râșniță în particular
nu se descurcă bine cu schimbările frecvente. Similar, această mașină specifică nu prea suportă măcinături foarte fine.
În primul rând, ar trebui să menționez că folosesc un filtru nepresurizat. Așa că, am început cu o dimensiune de măcinare de 2 (influențat de alte opinii) și cafeaua nu curgea. Am ajuns treptat la 8 și nu am mai avut nevoie să o schimb de 3 luni acum. Cu toate acestea, când schimb varietățile, obțin extracții diferite, uneori mai puțin de 25" și uneori mai mult. Așa că, mă joc cu tamparea, pentru că dacă ajustez dimensiunea măcinăturii, pierd jocul.
Deoarece nu există opțiunea de a avea o doză constantă de cafea, și este imposibil să o faci corect cu ochiul, nu măcin direct în filtrul portafiltru, ci într-o ceașcă de dozare. În plus față de toate celelalte (tamp, nivelator), am cumpărat și o cântar de precizie, cântăresc cafeaua pe care vreau să o măcinez și încep să o măcinez.
Adevărul este că, pentru a recupera toată cafeaua pe care o pun, trebuie să elimin puțină cafea, dar în final, reușesc. Mă asigur că nu rămâne cafea în interior, așa că curăț conducta cel puțin o dată pe săptămână cu o perie. Să fiu sincer, chiar dacă toată lumea recomandă curățarea regulată, am deschis-o doar o dată să văd cum se face.
Este un scurt interval de timp în care o am pentru a vorbi despre uzură, freze, etc., dar faptul că cafeaua nu curge ușor cu o dimensiune de măcinare de 7 înseamnă că am timp pentru modificări.
De asemenea, ceea ce am realizat din diferitele dimensiuni de măcinare pe care le-am încercat este că pașii au o diferență mare de la unul la altul, aș prefera ca variația lor să fie mult mai mică.
În plus, unele varietăți nu lasă niciun reziduu, în timp ce altele lasă până la 4g de cafea (atunci când primesc o palmă puternică).
În ceea ce privește zgomotul, nu poți spune că este silentioasă, dar nici nu este zgomotoasă.
Oricum, aroma cafelei măcinate proaspăt este de neegalat.
Orice cafea pre-măcinată pe care am cumpărat-o nu m-a satisfăcut, și nu toate cafenelele au mărcile dorite.
De aceea, achiziția a meritat, am încercat peste 10 varietăți și continui să o fac.
Aș spune că este o râșniță sinceră cu capacități limitate, dar calitatea finală pe care o obțin mă satisface pe deplin.

P.S. Pachetul include:
- recipient pentru colectarea cafelei pentru 12 doze (cu pereți anti-statici)
- freze pentru modificarea dimensiunii de măcinare
- tavă pentru colectarea reziduurilor de cafea
- adaptor-funnel din plastic pentru portafiltru

Actualizare 07.10.22
După un an și stabilindu-mă la dimensiunea de măcinare 8, măcinarea a început să se deterioreze
așa că am decis să mă joc cu frezele. Am adăugat 2 și am ajuns la o dimensiune de măcinare de 21, pentru a obține
cafeaua potrivită la momentul potrivit.

Am avut râșnița de 3 luni acum, folosind-o zilnic pentru cel puțin o cafea. Râșnița este potrivită pentru espresso, așa că voi vorbi despre setările acolo. Produsul este excelent pentru uz casnic. Are un recipient de 250-270 de grame. Pentru 100 de euro, are lame conice din oțel inoxidabil pe care este greu să le găsești la acest preț. În interiorul cutiei, vine cu o perie de curățare suplimentară care este mai utilă decât crezi. Are, de asemenea, un recipient pentru colectarea cafelei și două adaptoare, de 51 și 58 de milimetri, pentru a măcina direct în portafiltru și a preveni scurgerea cafelei. Are, de asemenea, trei tije din oțel inoxidabil care ridică pur și simplu lama centrală pentru a obține o măcinare mai fină dacă ajungi la primul nivel (fin) și nu măcine suficient de fin, ceea ce este puțin dificil. În ceea ce privește calitatea construcției, este decentă. Măcinarea depinde de varietatea de cafea pe care o ai, așa că trebuie să găsești setarea preferată. Nimeni nu poate spune că vei măcina constant la 4 pentru espresso, dar va funcționa bine pentru orice cafea folosești. Are o retenție moderată a cafelei, ceea ce înseamnă că 1-2 grame, așa cum a menționat și o altă persoană, pot cădea cu câteva lovituri pe capac. Singurul lucru negativ pe care l-am observat este că setările de măcinare au o distanță destul de mare între ele, de exemplu, de la 3 la 4, dar schimbă destul de mult măcinarea. De asemenea, în timpul procesului de măcinare, vibrațiile pot schimba setarea de măcinare. Cu câteva ajustări la tampare și fiind atent la schimbarea setării din cauza vibrațiilor, extracția este ușor de realizat. În concluzie, este cea mai accesibilă opțiune pentru prețul său, luând în considerare că cea mai ieftină râșniță fără pași este în jur de 280 de euro, unde vei avea măcinarea precisă pe care o dorești.

Am cumpărat acest tocător specific acum un an și jumătate și nu mi-am regretat niciodată alegerea, deoarece calitatea cafelelor mele s-a îmbunătățit semnificativ. L-am ales după ce am citit mai multe recenzii ale utilizatorilor, aici și în alte părți de pe internet, și se încadrează în bugetul pe care mi-l puteam permite. Majoritatea utilizatorilor, inclusiv eu până de curând, ignoră faptul că cea mai importantă mașină pentru a te bucura de o cafea bună acasă nu este filtrul de cafea, ci tocătorul de cafea. Desigur, nu vreau să spun că calitatea filtrului de cafea nu contează în rezultatul final. Cu toate acestea, din propria mea experiență, tocătorul de cafea are un impact mai mare deoarece îți permite să ai cafea măcinată proaspătă de fiecare dată. Cafeaua își pierde aromele semnificative la 15-30 de minute după măcinare. Prin urmare, rezultatul este întotdeauna compromis atunci când folosești cafea pre-măcinată dintr-un magazin sau supermarket. Funcționalitatea sa ca tocător a fost impecabilă de când îl am. Necesită curățare frecventă deoarece reține reziduurile de cafea. Îl curăț aproximativ la fiecare 10 zile, făcând 1-2 cafele pe zi. Poate fi nevoie să fie curățat mai des, dar din cauza lipsei de timp, nu o fac. Încerc să-l agit cât mai mult posibil pentru a preveni acumularea excesivă de cafea. Curățarea nu este dificilă. Există videoclipuri pe YouTube și multe instrucțiuni online, în forumuri, etc. Nivelurile de măcinare sunt numeroase și pot fi chiar mai multe dacă folosești discurile incluse în pachet. În ansamblu, este o mașină pe care o recomand cu căldură, cred că merită fiecare euro pe care îl vei cheltui.

P.S. Aș dori să adaug că am avut nevoie de clarificări o dată și am contactat serviciul clienți, iar aceștia au fost foarte amabili și de ajutor.

Am cumpărat acest râșniță de cafea specifică deoarece am văzut mai multe recenzii bune și se încadra în bugetul meu. În general, este foarte bună, robustă și are mai multe niveluri de măcinare. Se luptă puțin pe cel mai fin nivel de măcinare, dar cred că de aceea are inelele suplimentare, pe care nu le-am folosit încă. Eu măcinez espresso la nivelurile 5-6 și vreau să experimentez și cu alte dimensiuni de măcinare.

Am fost surprins de lipsa instrucțiunilor și explicațiilor pentru conținutul și piesele dispozitivului. Instrucțiunile incluse erau pur și simplu ridicole, existau obiecte în ambalaj pe care a trebuit să ghicesc scopul lor și nu existau explicații nici măcar pentru demontarea necesară a râșniței în vederea curățării și reasamblării. Prima dată când am deschis-o și am reasamblat-o pentru a o închide, ceva nu a fost introdus corect și a produs o cafea foarte grosieră, aruncând și bucăți de boabe. După câteva încercări și erori, am descoperit problema și acum funcționează bine.

Cel mai serios defect pe care îl găsesc, deși știu că este o problemă foarte comună la toate râșnițele, este că reține o cantitate semnificativă de cafea în timpul măcinării și necesită o agitare bună pentru a elibera cafeaua măcinată, dar tot nu o eliberează complet. Poate reține destul de multe grame. De exemplu, o dată când nu am agitat aparatul pentru a elibera toată cafeaua, am pus 18g de boabe și am obținut 23g în camera de măcinare!
În afară de problema "retenției", este o râșniță bună care merită pentru oricine dorește cafea măcinată proaspăt acasă.