Vanilia provine din fructele unui tip de orhidee care este supus unei prelucrări speciale. Face parte din „sfânta treime” a fructelor tropicale, utilizată pe scară largă împreună cu zahărul, cafeaua și ciocolata și este considerată unul dintre cele mai scumpe condimente din lume.

Numele său provine din cuvântul spaniol „vainilla”, care înseamnă „fasolică”. Cea mai utilizată este vanilia planifolia, care conține cantități mai mari de ulei esențial. Fructul său se dezvoltă aproximativ 5 ani după înflorire.

O serie de beneficii fizice și psihologice sunt atribuite vaniliei. În aromaterapie, se consideră că îmbunătățește starea de spirit și este preferată atunci când cineva dorește să își stimuleze energia. Vanilia este bogată în vitamine din complexul B și magneziu, care îmbunătățesc claritatea mentală și memoria.

Mod de utilizare: În patiserie, în sucuri de fructe, sosuri etc.

• Origine: Indonezia