P.G.I. Velventos Kozani. 100% Xinomavro, clon Velventou.
Podgoria proprietății Voyiatzis, cu o întindere de 85 de hectare, se află între masivul montan Pieria și lacul Polyfytos, la o altitudine de 340 de metri. De la crearea podgoriei, se aplică principiile agriculturii ecologice. Poziția lângă masa de apă a lacului, care aproape atinge podgoria, reprezintă principalul element de diferențiere a exprimării vinurilor proprietății.
Pantele ușoare creează relieful blând al podgoriei, care se întinde de la nord-est până la sud. În această zonă întâlnim soluri nisipoase, argilo-nisipoase și argiloase, adânci, în multe părți îmbogațite cu carbonat de calciu care le îmbunătățește structura. Astfel, o combinație unică între sol și mesoclimă creează baza pentru o podgorie unică.
Vinificare clasică roșie. Extracția componentelor din coajă este atentă și timpul depinde de maturitatea recoltei. Vinul nou este plasat în butoaie de stejar, unde are loc fermentația malolactică și rămâne acolo timp de un an. Urmează îmbutelierea și maturarea în sticlă.
