Roiba sau roiba vopsitorului sau rubia sau rădăcina vopsitorului (Rubia tinctorum) este o plantă cu proprietăți puternice.

Roiba a fost deosebit de utilă în trecut deoarece din rădăcina sa se produce un colorant roșu, potrivit pentru vopsirea firelor. În Ampelakia, Larissa, a fost înființată prima cooperativă agricolă în secolul al XVIII-lea, care se ocupa cu vopsirea firelor din roibă, care a cucerit piețele europene. Colorantul derivat din roibă are alizarina ca component principal.

Se fierbe în apă și se folosește pentru vopsirea firelor și țesăturilor. Oțetul și sarea sunt de asemenea folosite în amestec, deoarece ajută la fixarea colorantului.

Ouăle de Paște vopsite cu rădăcină de roibă nu numai că au o culoare unică, dar sunt și indelibile. Ele nu pătează mâinile, iar vopseaua nu pătrunde în interiorul lor. Rezultatul este o culoare roșu intens.

Fierbem apă cu oțet și rădăcină de roibă timp de 20 de minute. Lăsăm să se răcească. Apoi strecurăm și adăugăm ouăle pentru a le fierbe. Lăsați ouăle în apă până când sunt de roșu cât doriți. Culoarea rezultată va varia de la portocaliu la roșu, în funcție de timpul de vopsire.

Ouăle de Paște vopsite cu roibă nu doar că au o culoare unică, dar sunt și indelebile. Nu pătează mâinile, iar vopseaua nu pătrunde în interiorul lor. Rezultatul este o culoare roșu intens. Astăzi, mulți oameni preferă roiba pentru a-și vopsi ouăle.