Enibaharul este fructul arborelui Pimenta dioica. Crește în mod tradițional în Mexic și America Centrală și a fost adus în Europa din Jamaica. Fructul este cules când nu este copt și apoi uscat la soare.

Enibahar și gătit
Se folosește întreg sau măcinat sub formă de pudră. Este un condiment de bază în bucătăria orientală și se combină cu piper, cuișoare, nucșoară și în sosuri. Încercați-l în tocane, chiftele, supe și orez.

Beneficii pentru sănătate
Enibaharul este bogat în mangan și seleniu. Este un ajutor în digestie și poate combate durerile de cap și de dinți. Este utilizat în aromaterapie pentru probleme precum artrită, tuse, crampe și stres.

• Proprietăți antiinflamatoare: Poate ajuta la reducerea inflamației din organism.
• Proprietăți antioxidante: Protejează celulele de radicalii liberi.
• Ameliorarea durerii: Oferă alinare pentru durerile de cap și durerile musculare.
• Susținerea digestiei: Folosit tradițional pentru îmbunătățirea sistemului digestiv.

Proprietăți gustative
Poate fi folosit în diverse rețete, cum ar fi puiul, marinarea cărnii, sosuri, paste și deserturi. De asemenea, poate fi adăugat în ceaiuri aromatice.

• Chai Tea Latte: Adăugați enibahar în ceai chai.
• Cafea cu enibahar: Adăugați enibahar în cafeaua dumneavoastră.
• Ciocolată cu enibahar: Adăugați enibahar în ciocolată.
• Băutură de turmeric cu enibahar: Combinați turmeric, enibahar și lapte.

Enibaharul poate fi de asemenea folosit în cocktailuri, cum ar fi:

• Spiced Rum Punch: Amestecați rom, sucuri și enibahar.
• Mulled Wine: Încălziți vin cu enibahar și condimente.
• Spiced Apple Martini: Amestecați vodcă infuzată cu mere și sirop de enibahar.
• Chai Old Fashioned: Amestecați bourbon cu sirop de enibahar.