Mai întâi legume, apoi semințe și acum fructe. Aceasta este frumoasa continuitate a cărții scrise de Abra Berens, cu peste 215 rețete și variații care folosesc fructele în rețete dulci și sărate, evidențiind sezonalitatea și aroma.
Pulp este o carte de rețete valoroasă care se concentrează pe toate modurile în care fructele pot îmbogăți feluri de mâncare simple și gustoase - de exemplu, îmbunătățind legumele la grătar, decorând supele sau adăugând aromă la carne de porc sau la friptură. Spre deosebire de Ruffage și Grist, Pulp se concentrează pe integrarea regulată a fructelor pentru a adăuga varietate și sezonalitate la felurile principale.
Bucătarii de acasă și patiserii vor fi încântați de rețetele dulci și sărate, precum pui la grătar cu afine, prăjitură cu porumb și lămâie, salată de pepene verde, castraveți și năut și clafoutis de rom-prune. Cartea include, de asemenea, materiale de referință utile, un instrument pentru coacere și peste 100 de fotografii atmosferice, prezentate cu atitudinea pozitivă și accesibilă din Midwest-ul Statelor Unite. Cu 432 de pagini, această nouă ofertă importantă a iubitei și de încredere autoare Abra Berens este o adăugare necesară în orice bucătărie, alături de titlurile anterioare și de alte cărți esențiale precum Plenty, Six Seasons și Small Victories.
Pagini: 432, Dimensiuni: 17.8x17.8cm
