Albumina este albușul de ou. Sub formă de pudră poate înlocui 100% albușul proaspăt, atât în gătit, cât și în cofetărie.

Folosiți-l pentru prepararea de înghețată, bezea sau chiar omletă!

Instrucțiuni:

• 28 gr./ml apă + 4 gr. albumină pudră = 32 gr. albuș lichid (aproximativ cât din 1 ou)

Se păstrează în afara frigiderului, într-un loc răcoros și umbrit.

...