Câștigător, Premiul IACP 2019 pentru Cea Mai Bună Carte a Anului în Problemele Alimentare
Numită una dintre Cele Mai Bune Cărți de Alimentație ale Anului de către The New Yorker, Smithsonian, The Boston Globe, The Guardian și altele.
Mad Dispatches: Înălțând Ideile Noastre Despre Mâncare
Mâncarea bună este terenul comun pe care îl împărtășim cu toții, iar imigrarea este fundamentală pentru o mâncare bună. În nouăsprezece eseuri și povești atent gândite și captivante, Tu și Eu Mâncăm Aceleași Lucruri explorează modurile în care gătitul și mâncatul ne conectează dincolo de granițele culturale și politice, argumentând că ar trebui să ne gândim la bucătărie ca la un efort uman colectiv din care ne bucurăm cu toții de mișcarea oamenilor, ingredientelor și ideilor.
Se acordă o atenție îngrozitor de mare diferențelor și distincțiilor dintre noi, mai ales când vine vorba de mâncare. Dar adevărul este că mâncarea este acel lucru rar care îi leagă pe toți oamenii, trecând peste bariere reale și imaginare pentru a unifica umanitatea prin deliciu. Nu credeți? Citiți mai departe pentru a descoperi mai multe despre legăturile subtile (și nu atât de subtile) create de modul în care mâncăm.
Toți Înfășoară Carne în Pâine Plat: De la tacos la dosas la clătite, împachetarea cărnii într-un ambalaj comestibil este o practică globală.
Foarte Mult Depinde de Modul în Care Ții Furculița: O vizită cu istoric cultural Margaret Visser dezvăluie că există mai multe similitudini între canibalism și haute cuisine decât ai putea crede.
Puiul Prăjit Este Teren Comun: Cu toții împărtășim plăcerea de a mânca păsări prăjite crocante. Nu ar trebui să împărtășim și implicațiile?
Dacă Îi Merge Bine Aici, Îi Aparține Aici: Chef René Redzepi susține valoarea culinară a părăsirii zonei tale de confort.
Nu Există Restaurant Non-Etnic: Explorând fascinația americană pentru restaurantele “etnice” (și dacă o bucătărie non-etnică există cu adevărat).
Cafeaua Salvează Vii: Arthur Karuletwa povestește calea remarcabilă pe care a parcurs-o din Rwanda la Seattle și din nou.
Pagini: 216, Anul Publicării: 0901, Dimensiuni: 16.6x16.6cm
