De la lagerurile de producție în masă până la IPA-urile microberăriilor și de la berile produse în mănăstirile Trappist conform tehnicilor tradiționale la cele create de berari locali inovatori care urmăresc să surprindă terroir-ul regional, lumea berii are varietăți nesfârșite. Diversitatea berii nu reflectă doar diferențele dintre oamenii și culturile care produc această băutură, ci atestă, de asemenea, gama extinsă de plante care ajută la oferirea fiecărui stil de bere a profilului său distinctiv de gust.

Această carte este o enciclopedie completă și bine decorată a caracteristicilor și proprietăților plantelor folosite în fabricarea berii din întreaga lume. Specialistul în botanică Giuseppe Caruso prezintă descrieri științific precise, însoțite de propriile sale imagini handmade în cerneală, a peste 500 de specii. Pentru fiecare plantă, oferă clasificarea științifică, denumiri comune, precum și informații despre morfologia, distribuția geografică și ecosistemul, și domeniul de cultivare. Caruso oferă detalii despre aplicațiile fiecărei plante în fabricarea berii, inclusiv părțile plantei utilizate, compoziția sa chimică, eventualele sale toxicități, precum și exemple de beri și stiluri în care este utilizată frecvent. Cartea examinează, de asemenea, utilizări istorice, ajutând berarii care doresc să redescopere rețete antice și primele rețete moderne.

Această carte va atrage un public larg, de la iubitorii de bere până la pasionații de botanică, oferind informații valoroase pentru berarii casnici, precum și pentru cei profesioniști. Dezvăluie cum cunoștințele botanice pot deschide noi posibilități pentru berarii de azi și de mâine.