Cutit forjat din oțel fabricat conform experienței și cunoștințelor meșteșugarilor japonezi. Cuțit bine echilibrat cu mâner din rășină și detalii metalice lucioase. Acoperirea lamei cu efect laser Damascus cu titaniu gri.
Lungimea cuțitului este de 17,5 centimetri. Este numit și cuțit de măcelarie - are o lamă lată, plată, dreptunghiulară. Acestea sunt fabricate în diverse dimensiuni, în funcție de utilizarea pentru care sunt destinate.
Satârul este utilizat pentru tăierea cărnii crude, fie ca parte a procesului de sacrificare, fie pentru a o diviza în porții mai mici înainte de gătire. Poate chiar să taie oasele, făcându-l unul dintre cele mai bune cuțite pentru pregătirea cărnii crude.
Având în vedere dimensiunea sa voluminoasă, acest tip de cuțit este utilizat în general numai pentru carnea crudă, în loc de mâncare gătită. Datorită suprafeței sale late și grele, poate fi util și pentru zdrobirea cățeilor de usturoi sau ghimbir pe o placă de tăiat.
