Coriandrul (coriandrum sativum) este o plantă anuală care crește în multe regiuni din sudul Europei și nordul Africii, până în centrul Asiei. Planta ajunge la o înălțime de 50 cm, având frunze asimetrice și tulpini care poartă flori de culoare roz pal. Aroma sa este una florală și este adesea comparată cu cea de chimen, având diferențe gustative minime.

UTILIZARE CULINARĂ

• Coriandrul poate fi inclus în diverse rețete ale bucătăriei tradiționale grecești.
• Proprietatea sa este de a aromatiza mâncărurile, conferindu-le caracter.
• În bucătăria indiană, coriandrul joacă un rol important.
• Este unul dintre ingredientele din amestecul de condimente indian garam masala.
• Sămânța de coriandru are un parfum și gust intens.

BAUTURI UNICE CU CORIANDRU

• Băutură de ceai verde cu coriandru: Adăugați o linguriță de coriandru măcinat într-o ceașcă de ceai verde.
• Băutură de portocală cu coriandru: Amestecați suc proaspăt de portocale cu coriandru măcinat.
• Băutură de mere cu coriandru și scorțișoară: Amestecați suc proaspăt de mere cu coriandru măcinat și un praf de scorțișoară.
• Băutură de mango cu coriandru: Amestecați suc proaspăt de mango cu coriandru măcinat.
• Băutură de ananas cu coriandru și mentă: Amestecați suc proaspăt de ananas cu coriandru măcinat și câteva frunze proaspete de mentă.

BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE

• Este un detoxifiant natural care reduce colesterolul ridicat.
• Are proprietăți antimicrobiene și antiseptice.
• Este utilizat ca plantă pentru ameliorarea durerilor, crampelor, spasmelor și indigestiilor.
• Elimină bacterii periculoase precum E. coli și salmonela.
• Sursă bogată de antioxidanți care reduc inflamația.
• Conținut ridicat de fibre, care îmbunătățește sănătatea digestivă.