Semințele de in (flaxseed) sunt o hrană vegetală care oferă grăsimi sănătoase, antioxidanți și fibre, precum și una dintre cele mai bune surse vegetale de acizi grași omega-3. Îmbunătățesc sănătatea digestivă și pot ajuta la ameliorarea constipației. De asemenea, pot contribui la scăderea colesterolului total din sânge și a nivelurilor de lipoproteine cu densitate joasă (LDL). Semințele de in sunt benefice pentru pierderea în greutate și sunt ideale pentru oricine suferă de balonare.

Semințele de in conțin lignani și antioxidanți care ajută la întărirea pielii și prevenirea lăsării acesteia. Remarcabilă este diferența dintre semințele de in aurii și cele maronii. Semințele de in aurii au mai mulți acizi grași polinesaturați, în timp ce semințele maronii au un gust de nucă și adaugă o textură crocantă mâncării.

• Semințele de in aurii au un gust ușor, de unt.
• S semințele de chia au mai multe fibre și calciu, dar mai puțini omega-3.