Pe măsură ce am învățat mai multe și am înțeles mai bine berea, am reușit să combin arome cu ingrediente și procese de fabricare a berii, iar pe parcurs am reușit, de asemenea, să asociez aromele cu o percepție mai largă a originii geografice, a istoriei și a culturilor care consumau bere.
Pe măsură ce am continuat să studiez aromele, să particip ca jurat la concursuri de bere și să organizez seminarii despre bere, a devenit evident cât de solicitantă poate fi înțelegerea și identificarea aromelor și cât de dificil era și pentru ceilalți. Am realizat că era o chestiune de vocabular și încredere în sine. Trebuie să știm ce cuvinte să folosim și cum să le folosim în contextul berii, dar și să avem încrederea de a le folosi.
Cu această carte sper să vă ofer vocabularul și încrederea necesare pentru a vă bucura de aromele berii, explorând în același timp, în detaliu, multe dintre cele mai gustoase beri din întreaga lume. Această carte este o abordare a berii, având ca element central gustul.