Piper negru (Piper nigrum)

Piperul negru este fructul arborelui de piper și este folosit ca condiment de mii de ani în întreaga lume. Boabele de piper sunt considerate regele condimentelor datorită aromei sale intense și gustului său picant.

Boabele de piper negru măcinate pot fi utilizate în mâncăruri gătite, supe, ciorbe și murături. Se menționează că piperul își pierde gustul pe măsură ce timpul de gătire se prelungește, prin urmare este mai bine să-l adăugați spre final.

Mod corect de păstrare:

• Păstrați într-un recipient de sticlă care se închide bine, într-un loc întunecat, uscat și răcoros.
• Boabele de piper întregi rezistă câțiva ani, în timp ce piperul măcinat își păstrează aroma doar pentru aproximativ șase luni.
• Puteți congela piperul pentru a-i păstra mai bine aroma.

Beneficii pentru sănătate:

Piperul negru poate avea proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Poate ajuta organismul în digestia proteinelor și în descompunerea celulelor grase, fiind benefic pentru pierderea în greutate. De asemenea, poate ajuta la reducerea durerii de dinți și a bolilor gingivale datorită proprietăților sale antibacteriene.

Calitate:

Calitatea piperului negru depinde de varietate, metoda de cultivare, condițiile climatice și regiunea de producție. Vietnamul este cunoscut pentru calitatea sa superioară. Se oferă piper negru care a fost colectat și procesat cu grijă pentru a i se păstra calitatea.