Cremorul sau cream of tartar, denumit oficial acid tartric, sunt cristale albe care provin din sedimentul vinului (tămâioasa). Este un conservant natural și este utilizat în gătit ca regulator de aciditate și ca ingredient aromatic.

Cremorul în gătit

• Se folosește ca substitut pentru praful de copt în rețete pentru prăjituri, brioșe etc.
• Contribuie la un rezultat pufos și aerisit în pandișpan.
• Funcționează ca un stabilizator pentru preparate în cofetărie precum bezeaua și glazura.
• Un praf de cremă de tartar la fierberea verdețurilor sau legumelor menține culoarea lor verde vividă.

Utilizare în afara bucătăriei

• Este ales pentru scopuri de curățare, combinat cu oțet și suc de lămâie, pentru îndepărtarea petelor dificile.
• Se amestecă cu apă oxigenată pentru îndepărtarea ruginii.

Proprietăți (În general)

• Utilizare în Gătit: Menține volumul și stabilitatea spumelor în rețetele de patiserie.
• Curățarea Veselă: Se folosește pentru îndepărtarea reziduurilor de calciu de pe veselă.
• Protejarea Culorii: Se adaugă în fructe și legume în timpul fierberii pentru a menține culoarea lor.
• Detergenți Casnici: Poate fi folosit ca detergent natural pentru diferite suprafețe.
• Utilizări Suplimentare: Se folosește în produse de curățare pentru dinți și în practici medicale tradiționale.

Atenție: Toate cele de mai sus sunt în scop informativ. Înainte de a folosi orice rețetă, cereți opinia unui profesionist în sănătate adecvat.

Ambalaj: Ambalajul produsului variază în opțiuni precum punguțe ecologice, cutii de plastic, borcane de sticlă și alte forme care protejează calitatea produsului.