Ardeiul Jalapeno provine de la planta Capsicum și este un ardei de dimensiuni medii (2-5 cm) comparativ cu alți ardei iute. Deși originea sa este din Mexic, acum este cultivat la nivel mondial și una dintre cele mai mari țări producătoare este China. Este foarte popular pentru gustul său și pentru nivelul său moderat de iuteală, care este în medie de 5.000 de unități Scoville, făcându-l accesibil aproape tuturor consumatorilor.
Forma verde (necoaptă) este cea mai răspândită comparativ cu cea roșie, care tinde să aibă un gust mai dulce. Nivel de iuteală și profil de gust: ardeii Jalapeno variază între 2.500 și 8.000 SHU (unități de iuteală Scoville), ceea ce îi poate face destul de picanți, dar relativ accesibili comparativ cu alți ardei iute precum Habanero. La gust este similar cu ardeiul Serrano, dar cu un nivel de iuteală mai blând. Lasă un postgust dulce și „verde” și eliberează o aromă pământie și afumată în timpul gătitului.
Beneficii pentru sănătate:
- Ardeiul Jalapeno conține mai multă vitamina C decât o portocală.
- Proprietăți antiinflamatoare datorită capsaicinei.
- Bogat în vitaminele A și C și antioxidanți care protejează celulele.
- Ajută la susținerea sistemului imunitar.
- Poate îmbunătăți digestia și absorbția nutrienților.
- Capsaicina poate avea proprietăți analgezice.
Ambalajul produsului și siguranța calității: Ambalajele disponibile variază, precum pungi ecologice kraft, pungi zip lock de siguranță, cutii de plastic tip taper, pungi alimentare din plastic vidate și borcane de sticlă sau plastic. Fotografiile ambalajelor sunt orientative.
