Macropiper, sau piper indian, este fructul unei plante care este cultivată în India și Indonezia. Este folosit în bucătăria indiană și indoneziană ca un condiment. Planta ajunge până la 3 metri, crește în locuri umbroase și păduri tropicale. Boabele sale uscate sunt folosite pentru prepararea condimentului.

Fructul său are un gust mai iute față de piperul negru cunoscut și este comparat cu chili. În Grecia și Roma antică era cunoscut încă din vremurile străvechi. Este folosit fie întreg, fie măcinat în rețete gătite și în sosuri, precum și cu carne, pește și sosuri.

Proprietăți medicinale:

• Proprietăți antiinflamatorii: Reduce inflamația din corp.
• Proprietăți antioxidante: Protejează celulele de radicalii liberi.
• Proprietăți anticancerigene: Reduce riscul de anumite tipuri de cancer.
• Susținerea digestiei: Promovează o digestie bună.
• Proprietăți antimicrobiene: Combate microbii și bacteriile.
• Îmbunătățirea imunității: Contribuie la îmbunătățirea imunității organismului.

Recomandări de gust:

• Curry de nucă de cocos cu pui și macropiper: Sotează bucăți de pui cu curry cremos și bucăți proaspete de macropiper. Servește cu orez alb.
• Lapte de cocos cu macropiper: Încălzește lapte de cocos și adaugă boabe de macropiper pentru o băutură aromată.
• Curry de nucă de cocos cu legume: Sotează legumele alese de tine cu curry și adaugă macropiper pentru un plus de savoare.
• Supă thailandeză cu pui și macropiper: Pregătește o supă cu pui, curry și bucăți proaspete de macropiper.
• Fructe uscate cu macropiper: Uscă fructe și amestecă-le cu macropiper măcinat și miere.