Pudra de cerneală de sepie este o formă concentrată de cerneală de sepie transformată în pudră. Este utilizată pe scară largă în gastronomie pentru a adăuga aromă și culoare diverselor preparate. Unele utilizări tipice includ:

• Aluat negru: Se adaugă în aluaturi precum pâine sau paste pentru a oferi culoare și gust negru.
• Sosuri și supe: Se folosește pentru a obține culoare și aromă neagră.
• Ornamente: Se folosește pentru preparate precum sushi sau salate.
• Marinare: Poate fi utilizată la marinarea cărnii sau peștelui.

Pudra de cerneală de sepie oferă un caracter gustativ și aromatic intens preparatelor, precum și un caracter estetic unic datorită culorii negre pe care o conferă. Este necesară atenție la utilizarea sa, din cauza gustului și culorii intense.

Ingrediente: Conține melanină, proteine, taninuri și alte fitochimicale care oferă aromă și stabilitate. De asemenea, poate conține substanțe biochimice precum aminoacizi și grăsimi.

Ambalaj: Ambalajele disponibile includ pungi ecologice, cutii de plastic, borcane de sticlă sau plastic, care asigură calitatea produsului.