Distileria ΕΒΑ S.A. a fost fondată în 1995 în Mytilene, de frații Patrikopoulos. Evoluția distileriei se bazează pe experiența și pasiunea familiei în domeniul producției și comerțului de alimente și băuturi, a cărei istorie începe în îndepărtata Pergam, cu rețete orientale, arome speciale și materii prime. Astăzi, a treia generație continuă dinamic, echilibrând între tradiție și tehnologia modernă.