Chimenul negru sau Nigella sativa sunt semințe mici, negre, ale unei plante anuale din familia Ranunculaceae, originară din Europa de Sud și Africa de Nord.

Folosirea sa include:

• Prepararea ceaiului: adăugați o linguriță de semințe în apă fierbinte timp de 10 minute.
• Adăugare în mâncăruri gătite și pâine integrală.
• Amestecat cu miere sau presărat peste salate.
• Utilizare în dressing pentru salate și preparate prăjite.

Este un tonic atunci când este amestecat cu miere și usturoi și susține sistemul imunitar în timpul sezonului de gripă și răceală.

Conform studiilor medicale, chimenul negru are proprietăți anticancerigene, antidiabetice, antiinflamatorii, hepatoprotectoare, antihipertensive și nefroprotectoare. Conține thymoquinone, cu puternice efecte antioxidante.

De asemenea, semințele ajută la digestie și ameliorează gazele din stomac și intestine, susținând peristaltismul și defecația.