Sursă excelentă de vitamine (A, C) și minerale (potasiu, fier). Mugurii de broccoli (brassica oleracea) conțin antioxidanți, de 50 de ori mai mulți decât cei din leguma matură.

Sulforafanul, substanța fitochimică proeminentă din broccoli, luptă împotriva cancerului pe diverse fronturi - inclusiv eliminarea carcinogenilor, prevenirea producției de celule canceroase, distrugerea celulelor de cancer de sân și reducerea tumorilor. Mugurii sunt ușor absorbiți de corp, deoarece conțin enzime digestive puternice. Gustul lor îți permite să îi încorporezi ușor în toate mesele tale.

7 pași simpli pentru a planta proprii muguri de broccoli

Pasul 1:

Începe cu 3 linguri de semințe organice de broccoli pentru plantare. Pregătește cele 3 linguri de semințe clătindu-le bine într-o strecurătoare și îndepărtând orice resturi.

Pasul 2:

Pune semințele într-un borcan sterilizat (spălat cu apă clocotită) de 1 litru. Umple borcanul cu 3/4 cană sau mai mult de apă. Cantitatea de apă nu este foarte importantă, semințele vor absorbi câtă apă au nevoie.

Folosește degetul pentru a scufunda semințele plutitoare. Lasă-le timp de 8 ore.

Pasul 3:

Scurge-Clătește-Scurge din nou. În acest moment, vei îndepărta bucățile plutitoare și vei scurge semințele. Este important ca semințele să fie umede, dar nu în apă, deoarece vor putrezi.

Întoarce borcanul la un unghi de 45 de grade timp de 10 minute pentru a te asigura că semințele nu au apă în exces. Apoi pune-le într-o zonă bine ventilată unde ești des pe parcursul zilei pentru a-ți aminti să le uzi și să le scurgi la fiecare 8 ore. Apoi agită borcanul astfel încât semințele să fie la fund și lasă-l pe o parte. Repetă procesul până când vezi că apar 2 frunze.

Pasul 4:

Pune-le în lumină indirectă sau puțină lumină solară pentru a deveni mai verzi. După 2 zile, clătește-le și scurge-le, și vor fi gata de depozitat în frigider.

Pasul 5:

Îndepărtează cojile semințelor punând mugurii într-un bol cu apă curată. Îndepărtează ușor cojile semințelor de pe muguri și lasă-le să plutească la suprafața apei. Apoi curăță suprafața folosind o lingură, clătește mugurii și pune-i înapoi în borcan cu un capac perforat, întoarce-l cu susul în jos pentru a scurge apa și lasă-l așa timp de 8 ore.

Pasul 6:

Pune mugurii de broccoli în frigider într-un borcan cu capac sau într-un recipient.

Pasul 7:

Bucură-te! Există multe moduri de a folosi acești muguri nutritivi. Totuși, pentru a beneficia pe deplin de proprietățile lor nutriționale, este cel mai bine să îi consumi cruzi.