Placa de tăiere din lemn de fag dispune de o canelură pe partea superioară pentru a colecta murdăria și lichidele. După utilizare, spălați și uscați-o. Placa de tăiere nu tocește muchiile cuțitului și este prevăzută cu un mâner. Nu este potrivită pentru spălarea în mașina de spălat vase.