Anasonul, cunoscut și sub numele de Anis sau Anisonul lui Dioscoride, aparține familiei Apiaceae. Este o plantă pufoasă, erbacee, anuală, cultivată din antichitate. Semințele sale sunt medicinale, aromatice și condimentate.

Se folosește la condimentarea dulciurilor și a pâinilor, pentru parfumarea băuturilor, având totodată proprietăți stomahice. De asemenea, din aceasta se produce un ulei esențial utilizat în farmaceutică și parfumerie.

În tradiție, anasonul a fost menționat de autori antici precum Hipocrate, Teofrast și Dioscoride, iar romanii îl utilizau pentru digestie. În China este folosit pentru balonări, iar în Europa pentru diverse afecțiuni.

• Ingrediente: Cumarine, flavonoide, ulei esențial (2-6%) cu principal component trans-anetolul (80-95%).
• Proprietăți: Încălzitor, stimulant, îmbunătățește digestia, benefic pentru ficat și sistemul circulator.
• Utilizare: Infuzie de semințe ca diuretic, se combină cu mentă și flori de păducel pentru probleme digestive.

Utilizarea externă a uleiurilor esențiale poate ajuta la probleme cutanate cum ar fi scabia și la eliminarea păduchilor. Pentru probleme bronșice, se combină bine cu alte plante.

Înainte de utilizare, semințele trebuie zdrobite ușor, iar băutura poate fi preparată cu apă fierbinte.