Este o plantă erbacee perenă, comună în multe părți ale Greciei, cunoscută sub numele de păpădie, salată sălbatică, radicchio sălbatic, păpădie amară, dandelion și altele. Păpădia este una dintre cele mai valoroase plante medicinale și comestibile care cresc în întreaga Europă și în cea mai mare parte a emisferei nordice. În țara noastră, o întâlnim pretutindeni, pe munți și pajiști, și este cunoscută drept cicoare de munte.

Este o plantă perenă, erbacee de iarnă, fără tulpină, cu o înălțime de 20-25 cm. Rădăcina sa este adâncă și conține un lichid lăptos. Apare din toamnă până în primăvară și se înmulțește prin rizomi și semințe. Are flori galbene care se deschid dimineața și se închid seara, cu frunze dințate. Înflorește primăvara, dar pot fi găsite flori și mai devreme.

Cresc peste tot și înfloresc pe orice tip de sol, cu preferință pentru solurile argiloase, umede și bine irigate. Se folosește toată planta, iar recoltarea cea mai bună se face în perioada de creștere a frunzelor, deoarece când se maturizează devin amare.

Ingrediente

• Rădăcina și sucul alb lăptos conțin lactupikrină, taninuri, amidon și inulină.
• Conține o cantitate mare de vitamina A, mai mult decât salata verde.
• Conține fier, potasiu, fosfor, mangan, glicozide amare, carbohidrați și fibre vegetale.
• Conține proteine, vitaminele B1, B2, C, D, K, E, magneziu, sulf, zinc și minerale.

Proprietăți

• Stimulează fluxul bilei și ajută la digestia grăsimilor.
• Are efect diuretic, antioxidant, tonic și antiinflamator.
• Este un purificator al sângelui și benefic pentru oase și articulații.
• Combaterea dermatitei cronice, arteriosclerozei, herpesului, ajută la eczema și acneea.

Utilizare

Se prepară ca infuzie. Se adaugă 1-2 lingurițe de plantă uscată într-o ceașcă de apă și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Se pot consuma până la 3 cești pe zi.

Atenție! Consumarea excesivă poate avea efecte nedorite. Se recomandă consultarea unui specialist înainte de utilizarea plantei.