Lintele mici organice de la Arosis, la fel ca toate leguminoasele, sunt un ingredient de bază al dietei clasice mediteraneene. Sunt bogate în proteine, fier și fibre. Le puteți savura în diverse rețete precum supă, salată, pate, aperitiv, piure sau chiftele de linte.

Cultura de linte datează din secolul al XVIII-lea. Lintele de la Arosis sunt cultivate exclusiv în regiuni montane, la o altitudine de peste 670 de metri. Provin din soiurile grecești Samos și Dimitra.

Lintele de la Arosis sunt cultivate uscat, cu semănat de toamnă, utilizând practici agricole blânde și respectând mediul înconjurător. Se fierb ușor, au coajă subțire și un gust bogat de pământ!