EVOO (ulei de măsline extravirgin) polifenolic Evolia este un ulei de măsline extravirgin organic, monovarietal.

În fiecare an este premiat în competiții internaționale, deoarece aparține categoriei de uleiuri de măsline protectoare pentru sănătate, de aur și platină (cu fenoli totali >1000 mg/kg). Conform analizelor, conține mai mult de 2000mg/kg fenoli totali.

Acest EVOO polifenolic specific aparține categoriei de uleiuri de măsline care poartă MENȚIUNEA DE SĂNĂTATE și protejează împotriva oxidării lipidelor din sânge conform regulamentului UE 432/2012.

Substanțele oleocanthal și oleacin au o activitate biologică semnificativă și sunt atribuite cu proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, cardioprotectoare și neuroprotectoare (certificate de Departamentul de Farmacognozie și Chimie a Produselor Naturale al Facultății de Farmacie din Atena). Consumul zilnic de 20g din eșantionul analizat oferă mai mult de 5 mg de derivați de tirosol și hidroxitirosol.

Acest ulei de măsline, ca "sucul de măsline," este un aliment funcțional care se apropie de medicament, având un efect pozitiv asupra sănătății umane, protejând împotriva diferitelor boli și acționând preventiv în principal împotriva stresului oxidativ și a diferitelor forme de cancer (sân-prostată-colon-ficat-melanom), datorită acțiunii sale antiangiogenice (oleocanthal OC). Pentru a beneficia de toate avantajele sale, se recomandă consumul zilnic al acestui ulei de măsline polifenolic specific dimineața, într-o cantitate egală cu 1 linguriță, de preferință pe stomacul gol.