EVOO (ulei de măsline extravirgin) polifenolic Evolia este un ulei de măsline extravirgin organic monovarietal.

În fiecare an, este premiat în competiții internaționale, deoarece aparține categoriei de aur și platină a uleiurilor de măsline cu protecție pentru sănătate (cu fenoli totali >1000 mg/kg). Conform analizelor, conține mai mult de 2000mg/kg de fenoli totali.

Acest EVOO polifenolic specific aparține categoriei de uleiuri de măsline care poartă MENȚIUNEA DE SĂNĂTATE și protejează împotriva oxidării lipidelor din sânge conform regulamentului UE 432/2012.

Substanțele oleocantal și oleacin au o activitate biologică semnificativă și au fost atribuite cu proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, cardioprotectoare și neuroprotectoare (certificate de Departamentul de Farmacognozie și Chimie a Produselor Naturale al Facultății de Farmacie din Atena). Consumul zilnic de 20 g din eșantionul analizat oferă mai mult de 5 mg de derivați de tirosol și hidroxitirosol.

Acest ulei de măsline, ca "sucul măslinei", este un aliment funcțional care atinge granițele medicinei, deoarece are un efect pozitiv asupra sănătății umane prin protejarea împotriva diferitelor boli și acționând preventiv în principal asupra stresului oxidativ și a diferitelor forme de cancer (sân-prostată-colon-ficat-melanom), datorită acțiunii sale antiangiogenice (oleocantal OC). Pentru a beneficia de toate avantajele sale, se recomandă consumul zilnic al acestui ulei de măsline polifenolic specific dimineața în cantitatea de 1 linguriță, de preferință pe stomacul gol.