- Produse de panificație: Infuzați prăjituri, brioșe, biscuiți și pâine cu o aromă bogată, de nucă, de fistic.
- Bomboane și dulciuri: Ideale pentru bomboane tari, jeleuri, fudge și alte dulciuri, adăugând o notă răcoritoare de fistic.
- Glazuri și umpluturi: Încorporați în creme de unt, glazuri și umpluturi pentru deserturi, pentru a le oferi dulciurilor dumneavoastră o aromă de nucă, ușor dulce.
- Preparate sărate: Fisticul adaugă o textură crocantă plăcută și o aromă bogată, de nucă, multor preparate sărate.
Se potrivește de minune cu carne precum mielul, în cruste sau umpluturi, și cu puiul, adesea amestecat în sosuri cremoase.
Îmbogățește și preparatele din paste, precum pesto-ul de fistic sau sosurile cremoase cu fistic.
Pentru o notă gourmet, fisticul poate fi încorporat în risotto, adăugând textură și profunzime preparatului.
Se potrivește și cu fructele de mare, în special în preparate cu somon în crustă sau scoici Saint-Jacques.
În plus, fisticul se potrivește bine în preparatele pe bază de legume, precum morcovii copți cu dukkah de fistic sau salatele cu fistic.
Aroma de fistic LorAnn este solubilă în apă și se pretează la o varietate de utilizări, precum ganache, fudge și glazuri. Este potrivită și pentru aromatizarea ciocolatei sau a glazurilor de ciocolată.
O cantitate mică din acest extract foarte concentrat este suficientă, fiind o opțiune practică pentru a adăuga o aromă intensă de fistic rețetelor dumneavoastră.
Este de până la 4 ori mai puternică decât aromele pe bază de apă și alcool. Când înlocuiți aceste arome cu extracte, folosiți ¼ până la ½ linguriță pentru fiecare linguriță de extract. Aceste arome nu își pierd intensitatea atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.
Aceste arome sunt potrivite pentru pastă de zahăr și marțipan. Datorită concentrației ridicate, structura pastei de zahăr și a marțipanului nu se va modifica atunci când sunt adăugate. Sunt potrivite și pentru ciocolată, bomboane, prăjituri, biscuiți, brownies și altele.