Passoire conică Berkis este folosită pentru strecurarea și pasarea alimentelor, de exemplu pentru prepararea unui piure cu o textură catifelată. Este potrivită pentru prepararea sosurilor și strecurarea supelor în bucătăriile profesionale. Forma conică adună ingredientele solide la capătul inferior, astfel încât acestea să poată fi scurse prin apăsare.

Este...