Explorați bucătăria diversă a Insulelor Baleare ale Spaniei – Mallorca, Menorca, Ibiza și Formentera – prin 155 de rețete autentice gătite acasă. Insulele Baleare, situate în Marea Mediterană, sunt cunoscute pentru frumusețea lor naturală, în timp ce bucătăria lor a rămas în mare parte subestimată. Această colecție de rețete vă duce în bucătăriile de familie, cafenelele și piețele arhipelagului, dezvăluind o moștenire gastronomică unică, modelată de geografia regiunii.

Cel mai îndrăgit fel de mâncare al insulelor celebrează produsele locale, ingredientele familiare mediteraneene – ulei de măsline și usturoi, orez și pește proaspăt – precum și metodele inventive de gătit transmise de-a lungul generațiilor. De la vinete umplute din Menorca, pește la grătar cu spanac și mangold, orez negru cu calamar și anghinare și porc cu ciuperci sălbatice până la smochine coapte, biscuiți cu migdale și cel mai faimos desert din Formentera, tartă cu brânză proaspătă și mentă, rețetele cărții includ atât opțiuni clasice dulci, cât și sărate.

Alături de multitudinea de feluri de mâncare delicioase, autorul apreciat Jeff Koehler prezintă eseuri scurte vii care evidențiază tradițiile gastronomice, cum ar fi piețele săptămânale ale satului și sărbătorile de Ziua Sfântului Martin; ingredientele locale, inclusiv produsele din carne și gemurile de roșii; și tehnicile esențiale, cum ar fi realizarea unui sofregit perfect. Ilustrată cu fotografii uimitoare ale mâncărurilor și peisajelor, cartea „The Spanish Mediterranean Islands Cookbook” surprinde esența uneia dintre cele mai fermecătoare destinații din lume.

Pagini: 352, Anul Publicării: 0311, Dimensiuni: 20.5x20.5cm