Plantele medicinale sunt cultivate organic pe câmpurile Sfintei Mănăstiri Vatopedi sau cresc sălbatice în pădurea neatinsă a Mănăstirii. Ele sunt colectate și uscate cu grijă de către călugări, în mediul natural pur al Athosului, departe de îngrășăminte chimice și pesticide.