Plante medicinale cultivate ecologic pe câmpiile Mănăstirii Vatopedi sau care cresc sălbatic în pădurea virgină a Mănăstirii. Sunt colectate și uscate cu atenție de către călugări, în mediul natural pur al Muntelui Athos, departe de îngrășăminte chimice, pesticide și poluanții tehnologici moderni.