Plante medicinale cultivate organic pe câmpurile Mănăstirii Vatopedi sau crescute sălbatic în pădurea neatinsă a Mănăstirii. Acestea sunt colectate și uscate cu grijă de către călugări, în mediul natural pur al Athosului, departe de îngrășăminte chimice și pesticide, și de poluanții tehnologici moderni.